Comprare del caffè equo piuttosto che una marca del grande commercio ordinario è un atto civico. Scegliere un acquisto equo piuttosto che lasciarsi vendere un prodotto non equo al prezzo di mercato, equivale ad affermare la solidarietà con persone e popoli lontani e forse sconosciuti senza negarne l’esistenza né essere indifferenti alla loro sorte.

SERGE LATOUCHE

Nella visione biologica del mondo la libertà non è solo una libertà di capitali.
E' quella dei microorganismi del suolo di creare fertilità, degli animali di nutrirsi liberamente al pascolo, dei piccoli agricoltori di conservare, scambiare e migliorare liberamente le sementi, e dei consumatori di sapere che cosa stanno mangiando.

VANDANA SHIVA